CHEF DE PARTIE (H/F)

Vos missions

Rattaché(e) directement au Second et au Chef de Cuisine, vous êtes le garant de l'excellence sur votre poste de travail. Vos principales missions consistent à :

• Assurer la mise en place et la production culinaire de votre partie ((garde-manger, chaud, poisson, etc.)) selon les fiches techniques établies.
• Garantir la constance et la qualité des envois (cuissons, assaisonnements, dressage des assiettes) pendant le service.
• Gérer les stocks de votre partie : évaluer les besoins, passer les commandes internes, vérifier les livraisons et limiter le gaspillage alimentaire.
• Encadrer et former les commis de cuisine et les apprentis travaillant sous votre responsabilité.
• Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi qu'à l'entretien du matériel.

Profil recherché

• Formation : Diplôme en cuisine (CAP/BEP, Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration).
• Expérience : Vous justifiez d'une expérience réussie de 2 ans minimum sur un poste similaire ou en tant que Demi-Chef de Partie confirmé.
• Compétences techniques : Maîtrise parfaite des techniques de découpe, des modes de cuisson et rigueur dans l'organisation.
• Savoir-être : Vous possédez un excellent esprit d'équipe, une bonne résistance au stress lors des rushs et une réelle passion pour le produit.

Ce que nous vous offrons :

• Rémunération : salaire brut mensuel 2300 € à 2500 €
• Rythme de travail : 2 jours de repos hebdomadaire
• Avantages :
• Mutuelle d'entreprise avantageuse
• Prise en charge des repas / Avantages en nature
• Primes sur objectifs ou intéressement
• Opportunités d'évolution en interne au sein du groupe

Envoyez votre CV et un mot d'accompagnement par mail.