Chef de partie (H/F)

Pour notre établissement proposant une cuisine bistonomique (mélange de l'esprit "bistro" et de la gastronomie) nous recherchons notre chef de partie.

Vous travaillerez sous la responsabilité de notre chef exécutif, et son second.

Si vous êtes rigoureux, passionné de cuisine, avez le goût du travail bien fait et des belles tables, une première expérience en restaurant gastronomique et aimez travailler en équipe alors rejoignez-nous.

Notre chef soucieux du détail propose une cuisine colorée et parfumée, de produits du jardin et du marché, une cuisine avec une pointe d'extravagance, beaucoup de créativité et de savoir.

Responsabilités principales :

En qualité de chef de partie (H/F), vous assurez les missions suivantes :

• Organisation de votre poste de travail
• Gestion du poste chaud ou froid selon les services
• Présentation des assiettes
• Cuisson des viandes, poissons
• Mise en place et présentation des entrées

Exigences et compétences essentielles :

• Faire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble de l'activité en cuisine, avoir le sens de l'observation
• Prendre en compte l'enchaînement logique des tâches
• Réaliser des activités dans les temps impartis et au moment opportuns
• S'adapter à la variété des tâches et des rythmes de travail
• Maîtrisez les cuissons (viandes, poissons, légumes)
• Avoir le sens du détail

Établissement ouvert 7/7. Poste en coupure. 2 jours de repos par semaine.

Établissement situé en centre-ville de Montpellier et accessible en transports en commun