Chef de partie (H/F)

Description du poste

Restaurant à l'identité forte, où la cuisine se veut créative, décomplexée et précise. Ici, on joue avec les produits de saison, les textures, les épices, et les influences venues d'ailleurs, sans jamais perdre le goût du travail bien fait. La carte s'inspire autant du classique français revisité que des saveurs du monde (Asie, Méditerranée, touches exotiques), toujours avec une lecture moderne et élégante. Chaque plat raconte une histoire, un voyage, une escale gourmande. En cuisine, le Chef Julien Melly mène la danse : précis, curieux, toujours juste. À la pâtisserie, Le Chef Patissier Félix Mathé équilibre le sucre comme d'autres accordent une guitare. Autour d'eux, une brigade de 5 cuisiniers, soudée, motivée, et surtout animée par le goût du bon et du bien fait. les missions : Gérer ton poste comme un mini royaume (mise en place, cuisson, dressage) Envoyer des assiettes propres, régulières et sans trembler même en plein rush Manager les commis et garder la brigade fluide Respecter les fiches techniques et les standards maison Veiller à l'hygiène et à une organisation carrée Participer aux idées et à l'évolution de la carte Profil : rapide, précis, solide sous pression. et avec un vrai amour du produit.