Chef de partie (H/F)

Rejoindre L’Arboisie, c’est intégrer une maison familiale et exigeante, au

pied du Mont d’Arbois, où l’esprit chalet rencontre le service attentif

d’un hôtel 4 étoiles.

Nous recherchons des collaborateurs fiables, respectueux et animés par

l’envie de bien faire, capables d’incarner chaque jour la chaleur d’une

maison familiale et l’exigence d’un service soigné.

L’expérience est appréciée, mais le savoir-être tient une place

essentielle.

Pour la saison d’hiver 2026-2027, l’Arboisie recrute son/sa Second(e) de

Cuisine pour accompagner le Chef de Cuisine dans l’organisation et la

gestion quotidienne de la brigade.

Véritable bras droit du Chef, vous participez à la production, à la gestion

des équipes et au respect des standards de qualité, d’hygiène et de

sécurité.

Vos missions

Aux côtés du Chef de Cuisine, vous serez amené(e) à :

1. Participer à l’élaboration des plans de production
2. Prendre part aux réunions de service
3. Contrôler les sorties magasins, la gestion des stocks, la production,

la distribution et l’entretien

1. Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité, de qualité, de

quantité et de délais

1. Contrôler la rotation quotidienne des mises en place dans un souci

d’hygiène et d’optimisation des coûts

1. Superviser le nettoyage des locaux et des équipements
2. Participer à l’élaboration et à la gestion des plannings
3. Suivre les états de présence des équipes cuisine et plonge
4. Assister le Chef lors des services et coordonner les équipes
5. Représenter le Chef de Cuisine en son absence
6. Manager, former et accompagner les équipes dans leur montée en

Compétences

Ce poste est fait pour vous si :

1. Vous êtes titulaire d’une formation CAP à Bac +2 en restauration,

spécialisation cuisine

1. Vous justifiez d’une expérience significative en cuisine, idéalement

sur un poste similaire

1. Vous avez le sens de l’organisation, du leadership et du travail en

équipe

1. Vous êtes rigoureux(se) et attentif(ve) aux standards de qualité

Le petit plus

1. La pratique de l’anglais est appréciée