Chef de partie (H/F)

L'Institution des Chartreux, fondée en 1825, établissement privé catholique sous contrat d'association est à la recherche d'un chef de partie H/F en CDI intermittent à temps plein (35h).

Vous serez responsable de la fabrication des entrées froides. Vous pourrez aussi participer aux divers événements permettant différents types de cuisine : cocktails, dîners/déjeuners privés etc.

Nous avons 3 points de restauration au sein de l'établissement : un snack, un restaurant bistronomique et un self, où tout est fait maison à partir de produits frais, pour 12OO élèves !

Nous recherchons quelqu'un de polyvalent, qui a de bonnes bases en cuisine traditionnelle, et un bon esprit d'équipe.

Missions principales

Cuisiner les plats froids (entrées)

Superviser l'équipe des préparations froides

Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité

Nettoyage des cuisines

Service aux élèves

Compétences

Connaissance de la cuisine traditionnelle

Polyvalence

Dynamisme

Soin apporté au matériel et à son entretien

Tenue et vocabulaire exemplaire devant les élèves

Respect du règlement, des normes d'hygiène et de sécurité

Ponctualité

13ème mois complet et prime de 2% dès un an d'ancienneté.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages

Prise en charge du transport quotidien

Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel