CHEF DE PARTIE H/F

PERARD TRADITIONS est un des restaurants les plus emblématiques de la station du Touquet-Paris-Plage.

L'établissement, qui dispose de deux salles et deux terrasses pendant la saison, attenantes à une poissonnerie et un bar à huitres propose une carte diversifiée à partir de produits frais, dont le poisson est roi.

Afin de renforcer sa brigade, nous recherchons un(e) Chef de Partie en CDI à temps plein.

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour principales missions de :

• Assurer la préparation, la mise en place et la réalisation des plats de votre poste.
• Garantir la qualité des préparations dans le respect des fiches techniques.
• Participer à l'élaboration des suggestions et des nouvelles recettes.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gérer les stocks de votre poste et limiter les pertes.
• Encadrer et accompagner les commis de cuisine si nécessaire.
• Participer au nettoyage et au bon entretien de votre espace de travail.

PROFIL REQUIS

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez évoluer au sein d'une brigade dynamique dans un établissement reconnu.

Vous disposez d'une expérience réussie en tant que Chef de Partie ou occupez actuellement un poste de Commis de cuisine confirmé avec l'envie de franchir une nouvelle étape dans votre carrière.

Organisé(e), rigoureux(se) et autonome, vous savez gérer votre poste de travail tout en respectant les exigences de qualité, les délais de production et les normes d'hygiène (HACCP). Vous appréciez le travail en équipe, faites preuve de réactivité pendant les services et avez à cœur de proposer une cuisine soignée, réalisée avec des produits de qualité.

Votre motivation, votre implication et votre sens du collectif seront des qualités essentielles pour réussir au sein de notre établissement.

2 jours de repos consécutifs

CONTRAT

Type de contrat : CDI avec période d'essai

Temps de travail : 39h hebdo- Heures supplémentaires récupérées (pointage des heures) -

Date de démarrage souhaité : Dès que possible

Rémunération : A partir de 2400 euros bruts/mois- avantage CE

POUR POSTULER

Merci de nous transmettre votre CV à : [email protected]

Nous contacter : 09 50 43 49 13