Chef de Partie (H/F)

Missions

• Gérer et organiser son poste de travail en autonomie.
• Préparer, cuisiner et dresser les plats de sa partie dans le respect des fiches techniques.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations.
• Encadrer et accompagner les commis de cuisine sur son poste.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la gestion des stocks et au bon fonctionnement de la cuisine.