Chef de Partie (H/F) - Hôtel les Barmes de l'Ours
Description du poste
EN TANT QUE CHEF DE PARTIE POUR L'UN DE NOS RESTAURANT :Sous la direction du Chef de Cuisine et de ses seconds, vos principales missions sont : Assurer l'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques.Organiser et réaliser de manière autonome l'ensemble des opérations de votre partie, de la mise en place au dressage des plats, dans le respect des standards techniques et esthétiques de l'établissement.Contrôler la qualité et la conformité des plats avant leur envoi.Travailler en collaboration avec la brigade afin de garantir un service fluide.Veiller au bon entretien de votre poste de travail et du matériel.Respecter les procédures internes ainsi que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Données marché — Directeur / Directrice de structure touristique
Données non disponibles
postes prévus (BMO 2025)