Chef de partie (h/f) (H/F)

Nous recherchons un(e) Chef de partie H/F

Pour renforcer notre brigade, nous recrutons un(e) Chef de partie autonome, rigoureux(se) et passionné(e). Vous assurez la production sur votre poste, garantissez la qualité des préparations et participez activement au bon fonctionnement de la cuisine de notre brasserie.

Vos missions

• Gérer et organiser votre poste (chaud / froid / pâtisserie / autre)
• Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques
• Assurer les cuissons, dressages et envois
• Encadrer et accompagner les commis et demi-chefs de partie
• Participer à l'élaboration de la carte et des suggestions
• Veiller au respect des normes HACCP et à la propreté du poste
• Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises

Profil recherché : Expérience confirmée en tant que Chef de partie (HCR), Maîtrise des techniques culinaires et sens du détail, Organisation, autonomie, rapidité d'exécution

Esprit d'équipe, fiabilité et attitude professionnelle, Motivation et envie de progresser