Chef de partie (H/F)

Description du poste

Start People, filiale du groupe international RECRUIT, recherche un Chef de partie H/F, pour un poste en CDI dans un restaurant basé à La Guerche de Bretagne (35).Missions :L'établissement propose une cuisine maison, de saison, élaborée à partir de produits frais et locaux. Pensée pour être partagée, l'offre s'adapte aussi bien aux repas du quotidien qu'aux moments festifs (anniversaires, groupes, événements privatifs).Vous intégrerez une brigade composée de : 1 Chef de cuisine, 1 Second de cuisine, 1 Commis, 1 Apprenti, 1 Plongeur, 1 Responsable de salle, 1 Chef de rang, 1 Barman.En tant que Chef de Partie, vous serez un pilier de la cuisine :- Préparer et organiser votre poste de travail- Réaliser les mises en place (chaud, froid, entrées, desserts)- Assurer le dressage soigné des plats- Gérer les cuissons et l'envoi en service- Participer à la gestion des stocks et à la réception des marchandises- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits- Veiller au respect des normes HACCP- Contribuer à l'élaboration de la carte avec l'équipe Temps de travail et horaires :- 39h/semaine- Service du midi tous les jours, le soir les vendredi et samedi- Horaires du midi : 8h30/9h - 14h/14h30- Horaires du soir : 18h - 22h- 2,5 à 3 jours de repos hebdomadaire (dont 2 consécutifs) Rémunération : entre € et € brut, selon expérience