Chef de partie (H/F)

Notre Chef de cuisine élabore avec fidélité une cuisine traditionnelle marquée du sceau de l'authenticité.

Rattaché(e) à la cuisine, vos missions quotidiennes seront les suivantes :

• Être responsable de la préparation et production culinaire relevant de sa partie (froid comme chaud) selon les consignes de la hiérarchie (Sous-Chef / Chef).
• Gérer le personnel sous ses ordres (demi chef de partie, commis, stagiaires)
• Être garant du respect des délais et cadences nécessaires à la bonne marche du service
• Mettre en place la cuisine
• Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux
• Respecter les standards qualités LQA