Chef de Partie (H/F) - Fleur de Loire

Description du poste

Le Chef Christophe Hay recherche pour son restaurant Amour Blanc : Un(e) Chef de partie H/F :Sous la direction du Chef de Cuisine vousp>Vous assurerez de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniquesRéaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.Aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandesRespecterez les normes HACCP et de sécurité

Métiers associés

• horticulteur/trice
• chef/fe de cultures légumières