Chef de partie (H/F)

Vivez votre métier autrement en 2026 !

Rejoignez Les Ormes, entreprise familiale à Épiniac, sur l'axe

Rennes-Saint-Malo, et poursuivez avec nous une aventure commencée il y a

près de 50 ans. Acteur du tourisme, des loisirs et de l'hôtellerie de plein

air, nous partageons chaque jour notre terrain de jeu avec nos clients et

nos équipes. Rejoindre Les Ormes, c'est participer à une entreprise en

constante évolution, où savoir-faire, créativité et esprit d'équipe

s'expriment au quotidien.

L'offre restauration aux Ormes :

1. « Le Club » Restaurant de type Bouillon, ouvert toute l'année, idéal

pour savourer un petit plat en terrasse avec une vue imprenable sur

le château.

1. « Le Cellier » Restaurant dédié aux groupes, ouvert 10 mois par an,

avec un concept crêperie en juillet-août.

1. « Chez Madeleine » Pizzeria avec salle intérieure et terrasse,

proposant également un service de vente à emporter, ouverte de

février à novembre. Capacité totale de 350 couverts.

1. Petit-déjeuner deux services quotidiens de février à novembre :

Petit-déjeuner buffet pour l'hôtel et livraison pour les cabanes.

1. « Le Bar du Moulin » Bar-pub ouvert de février à novembre, mettant

l'accent sur la programmation sportive et l'animation. Un lieu

convivial et animé, parfait pour se détendre tout en profitant des

nombreuses activités et animations proposées.

1. « La Brasserie 1977 » est le restaurant central du domaine, pouvant

accueillir jusqu'à 400 couverts par service. Ouverte de février à

novembre, elle propose un service en continu : petit déjeuner,

glaces, tapas et bar. Avec sa grande terrasse, ses écrans et son

ambiance conviviale, c'est le lieu idéal pour se retrouver et

partager un bon moment à toute heure.

1. Activité événementielle, organisation d'événements professionnels et

familiaux toute l'année : journées d'étude, repas de gala,

anniversaires, baptêmes, mariages. Dans nos deux nouveaux espaces

dédiés aux réunions et réceptions (l'Atrium et l'Orangeraie),

accueillant plus de 30 000 clients par an.

Romain, notre Chef Executif est à la recherche d'un Sous-Chef Cuisine F/H.

Il a besoin de vous pour :

1. Contrôler les coûts et les transformations des matières premières.
2. Assister le Chef dans les commandes et réceptions des livraisons et

établir un inventaire des stocks en fin de mois.

1. Participer à la formation, à l'encadrement et à la montée en

compétences des équipes de cuisine.

1. En l'absence du Chef, être l'interlocuteur(trice) de la cuisine et

assurer une coordination efficace avec les autres départements.

1. Veiller au respect des normes HACCP et sécurité au travail.
2. Être force de proposition pour optimiser l'organisation de la cuisine

et améliorer les recettes, les processus et les prestations globales.

Ce que nous vous proposons :

1. CDD saisonnier.
2. Poste à pourvoir dès que possible et jusqu'au 01.10.2026.
3. Base 39 heures/semaine (modulation sur 13 semaines).
4. Rémunération : 2 600 € bruts / mois.
5. 2 jours de repos consécutifs / semaine.
6. Travail possible les week-ends et jours fériés.
7. Avantage en nature nourriture.
8. CSE dynamique et engagé.

Vos atouts:

1. Vous êtes issu(e) d'une formation en cuisine/hôtellerie restauration.
2. Vous avez une réelle expertise métier dans le domaine

traiteur-événementiel/cuisine de production/cuisine centrale.

1. Vous disposez au minimum de 3 ans d'expérience sur un poste

similaire.

1. Naturellement leader, vous savez fédérer et motiver vos équipes.
2. Vous avez une bonne capacité à identifier les problèmes et prendre

les décisions nécessaires.

Vous vous projetez dans ce challenge ?

Alors n'hésitez plus, nous vous attendons !!! #vivrelesormes

• À la réception de votre candidature, un e-mail te sera envoyé pour vous

informer des différentes étapes du recrutement.

Sophie, Emilie et Ophélie.

L'équipe recrutement.

Avantages

1. Vous évoluerez dans un cadre de travail exceptionnel de 250 hectares

de nature ! Vous aurez la possibilité de participer à une

demi-journée dédiée à la « Découverte de l'entreprise ».

1. You'll improve your english day after day ! ;)
2. Vous bénéficierez de réductions tarifaires au sein des différents

services des Ormes.

1. Vous pourrez profiter de l'accès gratuit à nos piscines.
2. Vous contribuerez au développement des Ormes et « profiterez de »

l'intéressement et/ou de la participation (selon l'ancienneté).

1. Vous travaillerez dans une ambiance conviviale basée sur le plaisir

de collaborer, la confiance et la créativité collective.