Chef de partie H/F cuisine traditionnelle (H/F)

CHEF DE PARTIE (H/F) - CDI 35H

Restaurant La Forge - Brest (29)

Contrat : CDI - 35 heures par semaine

Lieu : La Forge - Les Ateliers des Capucins, Brest

Prise de poste : Dès que possible

Rémunération : Selon profil et expérience

Description du poste

Le restaurant La Forge, situé au cœur des Ateliers des Capucins à Brest, recherche un(e) Chef de partie (H/F) pour renforcer son équipe de cuisine.

Nous proposons une cuisine traditionnelle et bistronomique, généreuse, créative et soignée, mettant à l'honneur les produits frais, locaux et de saison, en privilégiant les circuits courts et les producteurs de notre région.

Nous accordons une importance particulière à la qualité des produits, au fait maison, au respect des saveurs et au soin apporté à chaque assiette.

Sous la responsabilité de notre cheffe de cuisine, vous intégrerez une équipe passionnée et participerez activement à la vie et à l'évolution du restaurant.

Nous recherchons avant tout une personne passionnée par son métier, motivée, impliquée et de confiance, qui souhaite apprendre, progresser à nos côtés et s'investir durablement dans un projet collectif.

Vos missions

• Assurer la mise en place, les préparations et les cuissons de votre partie.
• Réaliser des dressages soignés et garantir la qualité et la régularité des assiettes.
• Travailler des produits frais, locaux et de saison dans le respect de notre identité culinaire.
• Participer à l'élaboration des suggestions et à l'évolution de notre carte aux côtés de la cheffe de cuisine.
• Contribuer au bon déroulement des services et à l'organisation quotidienne de la cuisine.
• Participer à la gestion des stocks, à la réception et à la bonne conservation des produits.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer ponctuellement aux prestations traiteur et événementielles du restaurant.

Profil recherché

Nous recherchons une personne qui partage notre vision de la cuisine et notre envie de bien faire.

• Passionné(e) par la cuisine et les bons produits.
• Motivé(e), dynamique et impliqué(e) dans son travail.
• Rigoureux(se), organisé(e) et attentif(ve) aux détails.
• Autonome tout en appréciant le travail en équipe.
• Fiable, avec un véritable sens des responsabilités et un esprit de confiance.
• Curieux(se), avec l'envie d'apprendre, de progresser et de partager son savoir-faire.
• Force de proposition et désireux(se) de contribuer à l'évolution du restaurant.

Une expérience sur un poste similaire est appréciée, mais nous attachons autant d'importance à la motivation, à l'état d'esprit et à l'envie de s'investir qu'au parcours professionnel.

Ce que nous proposons

• Un CDI à temps plein de 35 heures par semaine.
• Une rémunération adaptée au profil et à l'expérience.
• Un travail autour de produits frais, de saison et de qualité.
• Une équipe passionnée et un accompagnement au quotidien par notre cheffe de cuisine.
• La possibilité d'apprendre, de développer ses compétences et de participer à l'évolution de notre cuisine.
• Un environnement de travail dynamique, dans un établissement situé au cœur des Ateliers des Capucins.

Rejoignez-nous !

Nous recherchons plus qu'un CV : une personne de confiance, passionnée par la cuisine, qui aime le travail bien fait et qui a envie de construire quelque chose avec nous.

Si vous vous reconnaissez dans cette description, envoyez-nous votre candidature !

Au plaisir de vous rencontrer !