Chef de Partie (h/f)

Votre agence Adecco Brignoles recherche pour un de ses clients un chef de partie (h-f).

Sous la responsabilité du second et du Chef de cuisine vous aurez pour tâches :

Gestion de sa partie :

• Gère et anime l'équipe qui travaille dans sa partie
• Encadre et forme les commis et les apprentis
• Garantie la qualité constante des produits fabriqués
• Garantie la propreté et l'état du matériels et des locaux
• Relai de communication entre le second/le chef et sa partie
• Contrôle des stocks et des commandes pour sa partie

Avant le service :

• Mise en place du service, préparation des plans de travail
• Briefing des commis sur le service à venir

Après le service :

• Gère le nettoyage de sa partie, ustensiles, matériels
• Gestion des pertes
• Mise en place du service suivant

Nous recherchons un professionnel (h-f) justifiant d'une première expérience significatif sur un poste similaire.

Compétences professionnelles

• Maîtrise des cuissons et assaisonnements
• Maîtrise des différentes parties de la cuisine (Poissons, Viande, Sauce...)
• Compétences managériales et d'organisation

Aptitudes personnelles

• Bon travail en équipe
• Bonne capacité de communication
• Autonomie de travail et polyvalence

Expériences & formations

• CAP/BTS Cuisine, Bac pro cuisine ou niveau équivalent
• Expérience solide en cuisine