Chef de partie (H/F)

Chef de partie froid - Venaco

Activités et responsabilités principales :

Réaliser les préparations froides selon les fiches techniques.

Préparer et dresser les entrées, salades, buffets, plateaux et desserts froids.

Assurer la mise en place nécessaire au service.

Contrôler la qualité et la présentation des plats avant envoi

Compétences requises

Mise en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire.

Parfaite connaissance des normes HACCP.

Sens du service client.

Travail en équipe.

Formation de type BEP / CAP Cuisine, Bac professionnel Restauration ou BTH option cuisine.

Expérience de plusieurs années en qualité de chef de partie, idéalement en restauration traditionnelle.