Chef de partie (H/F)

Lieu : Secteur Sud de Tours

Type de contrat : CDI

⏰ Durée du travail : 39h hebdomadaires (modulables)

Rémunération : 2400 € brut / mois

Notre cabinet recrute pour un établissement hôtelier situé au sud de Tours, au cœur d'un environnement verdoyant, un(e) Chef de Partie , souhaitant rejoindre une équipe passionnée et contribuer activement au développement d'une restauration de qualité.

En tant que Chef de Partie , vous jouerez un rôle essentiel dans la production culinaire quotidienne. Poste 100 % opérationnel, vous deviendrez un véritable soutien au Chef de Cuisine afin de lui permettre de se concentrer sur la partie administrative Production & Mise en place

• Réaliser la mise en place quotidienne du poste chaud et/ou froid.
• Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats selon les standards établis.
• Être garant(e) de la qualité visuelle et gustative des assiettes servies.
• Adapter la production selon l'affluence et les impératifs du service.

✅ Autonomie & Organisation

• Gérer votre poste en toute autonomie, du service au nettoyage.
• Veiller au respect des délais et à la fluidité du service.
• Remplacer ponctuellement le Chef sur certaines tâches opérationnelles.

✅ Hygiène & Sécurité

• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP Assurer le nettoyage du matériel, du poste et de la cuisine selon les protocoles.

✅ Gestion des Approvisionnements

• Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
• Contribuer à la bonne gestion des stocks et à la rotation des produits.

Coordination & Polyvalence

• Collaborer efficacement avec le reste de l'équipe cuisine.
• Assurer une coordination fluide avec la salle.
• S'adapter selon les besoins du service (polyvalence attendue dans un établissement à taille humaine).

Description du profil

Profil recherché

• Expérience confirmée sur un poste de Chef de Partie ou équivalent.
• Sens de l'organisation, autonomie, rigueur et dynamisme.
• Capacité à s'intégrer dans une équipe et à travailler dans un cadre calme et agréable.

Prêt(e) à rejoindre une équipe conviviale au sein d'un établissement en pleine évolution ?

Envoyez-nous votre candidature et venez exprimer votre savoir-faire dans un environnement propice à l'épanouissement professionnel !