Chef de partie (H/F)

Vos missions

• Vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant votre partie.
• Vous assurez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques.
• Vous managez le travail des commis.
• Vous êtes responsable d'un secteur de la cuisine et en assurez l'organisation, la coordination et le service.

Le poste à pourvoir est essentiellement en coupure

Qualifications

• Maîtrise des bases de la cuisine française
• Maîtrise des températures de cuisson et de refroidissement
• Esprit d'équipe
• Force de proposition
• Polyvalence
• Niveau / domaine d'études : CAP - BEP Cuisine