Chef de Partie (H/F)

Le restaurant PLUMA, situé au cœur de Biarritz, est le nouveau restaurant du Café de Paris. Il propose une cuisine vivante et spontanée, dans un cadre entièrement repensé, alliant décoration chaleureuse et véritable énergie de quartier.

Vous évoluerez dans un environnement moderne, avec un bel outil de travail, mettant à l'honneur des produits frais et de qualité.

Vos missions

Sous la supervision du Chef de Cuisine, en tant que Chef(fe) de Partie, vous :

Participez à la réalisation et à l'envoi des plats dans le respect de la carte

Gérez votre poste en autonomie (mise en place, production, dressage)

Veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Travaillez en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade

Contribuez au maintien de la qualité et de la régularité des prestations

Votre profil

Expérience confirmée en tant que Chef de Partie

Bonne maîtrise des techniques culinaires

Rigueur, organisation et esprit d'équipe

Capacité à travailler avec du volume et sous pression

Sens du détail et goût du travail bien fait

Conditions de travail

2100€ NET - contrat en 182h00 - 5 jours sur 7 en coupures

Débit : environ 70 couverts en hiver jusqu'à 110 couverts en saison estivale

Brigade : environ 10 personnes

Cadre de travail dynamique, au sein d'un établissement en plein renouveau

Pourquoi nous rejoindre ?

Intégrer une équipe engagée et passionnée

Travailler des produits frais dans un cadre stimulant

Participer à une nouvelle dynamique culinaire à Biarritz