chef de partie H/F
Description du poste
- Réaliser les préparations culinaires de votre partie en respectant les fiches techniques et les standards de qualité.- Organiser la mise en place de votre poste et garantir l'hygiène selon les normes HACCP.- Encadrer, former et motiver les commis, apprentis et stagiaires de votre partie.- Participer au service du midi et soir- Gérer les stocks de produits sur votre partie en limitant les pertes et en assurant une bonne rotation. - Appliquer les procédures d'ouverture et de fermeture selon les consignes de la hiérarchie.- Contribuer à la création de nouvelles recettes et à l'évolution des cartes.
Données marché — Cuisinier / Cuisinière
Salaire net mensuel
Débutant2 551 €
Moyen2 699 €
Expérimenté2 819 €
Tension du marché
Tension modérée
Cuisiniers
Médian : 1 638 €
Tension modérée
Chefs cuisiniers
Médian : 1 920 €
Projets de recrutement
62 464
postes prévus (BMO 2025)