CHEF DE PARTIE (H/F)

Missions principales

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le Chef de Partie est responsable de son poste . Il veille à la préparation, à la qualité et à la présentation des plats dans le respect des standards de l'établissement.

Responsabilités

Préparer, cuisiner et dresser les plats de sa partie.

Organiser et superviser le travail des commis et apprentis affectés à son poste.

Contrôler la qualité des produits et des préparations.

Veiller au respect des fiches techniques et des normes de présentation.

Gérer les stocks de sa partie et signaler les besoins en approvisionnement.

Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Participer à la réception et au contrôle des marchandises.

Contribuer au maintien d'un environnement de travail propre et organisé.

Collaborer avec l'ensemble de la brigade pour assurer un service fluide et efficace.

Profil recherché

Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent).

Expérience confirmée sur un poste similaire.

Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène.

Sens de l'organisation et gestion des priorités.

Esprit d'équipe et aptitude à encadrer du personnel.

Rigueur, réactivité et souci du détail.

Capacité à travailler sous pression pendant les services.

Conditions

Contrat : CDD

Temps de travail : Temps plein.