Chef de partie Grillardin (H/F) MNC008

Dans le cadre du renforcement de notre brigade, nous recherchons un(e) Chef de Partie Grillardin pour accompagner le Chef de cuisine.

Vos missions principales

• Gérer et organiser votre poste de travail de manière autonome
• Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie
• Veiller au respect des fiches techniques et à la qualité des assiettes envoyées
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Encadrer et former les commis et demi-chefs de partie
• Participer à la bonne organisation du service et au bon fonctionnement de la cuisine

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie évolutif
• Personne dynamique, rigoureuse et organisée
• Bon esprit d'équipe et sens des responsabilités
• Capacité à travailler dans un environnement rythmé et exigeant
• Motivation et envie de s'investir dans une brigade ambitieuse

Conditions de travail

• Horaires : 4 jours en coupure, 1 longue et 2 jours de repos consécutifs
• Pour juillet et août : 5 longues
• Repos : deux jours consécutifs