Chef de Partie FROID CHAUD (H/F)

Chef de Partie (H/F)

Auberge Daudet - Parc Rocher Mistral - Château de La Barben

Vous souhaitez rejoindre une brigade dynamique dans un cadre de travail exceptionnel ?

L'Auberge Daudet, restaurant provençal situé au cœur du Parc Rocher Mistral, au sein du prestigieux Château de La Barben, recrute un(e) Chef de Partie.

Notre cuisine met à l'honneur les produits locaux et les saveurs provençales. Tout au long de la saison, nous accueillons une clientèle variée : visiteurs du parc, groupes, séminaires, banquets et cocktails, offrant un environnement de travail stimulant et diversifié.

Vos missions

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous prenez en charge votre poste et participez activement à la qualité des prestations proposées.

À ce titre, vous serez amené(e) à :

• assurer la préparation, la mise en place et l'envoi des plats de votre partie ;
• garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations ;
• participer à l'élaboration des menus et suggestions selon l'activité ;
• veiller à la bonne gestion des marchandises, des stocks et limiter les pertes ;
• appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
• travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade afin d'assurer un service fluide et de qualité.

Profil recherché

Vous justifiez d'une expérience significative en qualité de Chef de Partie ou sur un poste équivalent.

Vous êtes reconnu(e) pour :

• votre maîtrise des techniques culinaires ;
• votre autonomie et votre sens de l'organisation ;
• votre réactivité en période de forte activité ;
• votre rigueur et votre implication ;
• votre goût du travail en équipe.

Ce que nous vous proposons

• 35 heures avec modulation du temps de travail ;
• Salaire à négocier selon votre expérience ;
• Heures supplémentaires rémunérées ;
• Poste nourri et logé ;
• Un environnement de travail unique au sein d'un site emblématique de la Provence ;
• Une équipe passionnée où la qualité, l'entraide et le professionnalisme sont des valeurs essentielles.

À noter : le Château de La Barben n'est pas desservi par les transports en commun.

Vous souhaitez évoluer dans un établissement alliant gastronomie provençale, patrimoine et événements d'envergure ? Rejoignez l'Auberge Daudet et participez à une belle aventure culinaire.