Chef de partie F/H - Monsieur George

En tant que Chef(fe) de partie, vos missions seront les suivantes :

• Veiller au bon déroulement de la production et des services de votre équipe
• Manager les commis, apprentis et stagiaires en leur transmettant votre savoir
• Veiller au développement et au perfectionnement de son équipe
• Faire respecter les fiches techniques
• Anticiper les besoins et participer au contrôle de la gestion des matières premières
• Veiller à la réception, au stockage et au rangement des marchandises/denrées alimentaires suivant les protocoles HACCP et les procédures de l’hôtel
• Veiller au bon entretien des locaux et à la bonne utilisation du matériel
• Motivé(es) et passionné(es) par l'univers de la cuisine
• Aptitudes organisationnelles
• Connaissance des produits et des techniques de cuisine
• Bonnes capacités culinaires
• Bonnes connaissances des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires
• Organisation, rigueur et souci du détail
• Esprit d’équipe
• Créativité, force de proposition
• Sens du service client
• Disponibilité, flexibilité et réactivité