Chef de partie (F/H) - Mercure Paris Boulogne

POSTE DISPONIBLE IMMEDIATEMENT

• Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et aux process définies par l'hôtel et la marque.

• Effectue l'envoi des plats en veillant à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats et dans le respect des délais souhaités par le client.

• Peut être amené, selon l'organisation de l'hôtel, à réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.

• Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements, et des clients.

• Anime l'équipe dont il a la charge, et crée une bonne ambiance de travail.

• Organise et contrôle le travail des commis de cuisine et des apprentis(es) pour sa partie.

• Suit et sensibilise son équipe sur l'optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières

• Assure la formation et le perfectionnement des commis de cuisine et des apprentis(es) et stagiaires.

Liste non exhaustiveEsprit d'équipe.

Rigueur et organisation

. Souci de la propreté et de l'hygiène

. Leadership

. Souci du client

. Capacité d'adaptation

. Capacité à former et à transmettre son savoir

. Gestion du stress

. Réactif

Nos avantages

• • Indemnités compensatrices nourriture (8,70 € bruts par journée travaillée, soit potentiellement environ 191 € bruts sur 22 jours travaillés). * Prime d'intéressement et participation (sous condition d'ancienneté), * Prise en charge à hauteur de 50% du coût des transports publics. * Prime 13ème mois sous conditions * Revalorisation annuelle des salaires (NAO) * Couverture régimes Prévoyance et Frais de santé, * Carte Heartist permettant de bénéficier de réductions dans tous les hôtels et restaurants du Groupe Accor ainsi qu'auprès d'une trentaine de partenaires (Apple, BHV, Boutique PSG, Citadium, etc.) - Tarifs préférentiels dans les hôtels Atypio - Club employés ATYPIO (offres partenaires et réductions) - CSE en interne - 10 week-ends garantis par an - Jours fériés après 1 an d'ancienneté avec 6 jours fériés garantis - Épargne salariale (sous condition d'ancienneté) - Accès à la formation professionnelle en présentiel et/ou E-learning * Accès plateforme Wizcare (soutien du bien-être)