Chef de Partie F/H - Les Recruteurs Rochelais

Nous recrutons pour l’un de nos clients un(e) Chef(fe) de Partie Vos missions :

• Préparer et superviser la réalisation des plats chauds en respectant les fiches techniques et standards de l’établissement
• Garantir la qualité gustative, la fraîcheur et la présentation soignée des assiettes servies
• Organiser et gérer votre poste tout en encadrant les commis qui vous assistent
• Travailler en étroite collaboration avec les autres Chefs de Partie afin d’assurer une parfaite coordination en cuisine
• Contribuer au développement de nouvelles recettes et participer à l’élaboration des menus en fonction des saisons
• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire dans votre secteur
• Veiller à la bonne gestion des stocks, effectuer les inventaires et anticiper les commandes de matières premières
• Adapter les préparations en fonction des demandes spécifiques des clients, notamment en cas d’allergies ou régimes particuliers
• Expérience préalable en tant que Chef de Partie Chaud ou dans un rôle similaire.
• Excellente connaissance des techniques de cuisine chaudes et des différentes méthodes de cuisson.
• Aptitude à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de précision et de qualité.
• Esprit d'équipe et aptitudes en communication pour une collaboration harmonieuse en cuisine.
• Formation en cuisine ou diplôme équivalent serait un atout supplémentaire