Chef de partie F/H - Camping l'Océan - Cybèle Vacances

Le camping L'Océan, camping 5 étoiles situé à BREM SUR MER en Vendée (85), recherche un chef de partie pour sa brasserie et son restaurant, poste à pourvoir dès maintenant jusqu'au 01/11/2026 .

Mise en place et approvisionnement

• Organiser son poste et gérer les mises en

place

• Réceptionner, stocker et contrôler la qualité

des produits

• Réceptionner, stocker et contrôler la qualité

des produits

Production culinaire

• Préparer, cuire, dresser et envoyer les plats

de sa partie

• Veiller à la qualité et à la présentation des

plats

Hygiène et sécurité

• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité

alimentaire

• Nettoyer et entretenir son poste et participer

au nettoyage général

Management et coordination

• Encadrer et former les commis
• Collaborer avec l’équipe et les responsables

pour le bon déroulement du serviceConnaissances

• Règles d’hygiène et sécurité alimentaire

(HACCP)

• Techniques culinaires et préparation des plats

de sa partie

• Gestion des stocks et contrôle de la qualité

Savoir-faire

• Préparer, cuire, dresser et envoyer les plats

avec précision

• Organiser son poste et planifier le service

Préparer, cuire, dresser et envoyer les plats

avec précision

• Encadrer, former et superviser les commis

Organiser son poste et planifier le service

• Prendre des initiatives et gérer les périodes de

forte affluence

Savoir-être

• Discipline, rigueur et autonomie
• Rapidité d’exécution et efficacité
• Communication, écoute et esprit d’équipe
• Sens de la qualité et souci du détail