Chef de partie cuisine (H/F)

RESPONSABILITÉS

• Assurer la gestion autonome du poste du chaud
• Maîtriser parfaitement les cuissons et garantir la qualité des plats envoyés
• Organiser, contrôler et optimiser la mise en place
• Encadrer, former et accompagner un commis de cuisine
• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect des normes
• Veiller strictement au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

PROFIL RECHERCHÉ

• Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie
• Excellente maîtrise des techniques de cuisson
• Sens de l'organisation, rigueur et réactivité
• Capacité à travailler en équipe et à encadrer un collaborateur
• Connaissance et application des normes HACCP indispensables