CHEF DE PARTIE CUISINE (H/F)

Le restaurant Le Montera, au cœur de l'hôtel 5 étoiles Rosemary à Bastia, recrute un(e) Chef de partie Cuisine H/F.

Vous rejoignez la brigade pour participer à une cuisine de saison où le produit occupe une place centrale, avec notamment une partie des fruits, légumes et herbes issus de l'exploitation du Chef.

Vos missions

Assurer la mise en place de votre partie

Préparer et réaliser les plats dans le respect des standards de la cuisine

Assurer la qualité et la régularité des préparations

Participer activement aux services

Organiser et entretenir votre poste

Gérer les produits, les stocks et limiter les pertes

Respecter les normes d'hygiène et de sécurité

Accompagner les membres de la brigade affectés à votre partie

Nous recherchons une personne autonome, rigoureuse, avec une bonne maîtrise technique et l'envie de s'investir dans la cuisine du Montera.

Poste basé à Bastia ville