Chef de partie cuisine H/F

2 jours de repos consécutifs

À propos de Mimo

Mimo est un restaurant italien et bar à cocktail, régulièrement cité comme référence à Lyon, mettant à l'honneur la gastronomie italienne dans toute sa richesse - bien au-delà des classiques attendus.

Nous explorons toutes les régions d'Italie, avec une cuisine de saison, moderne, sincère et technique.

(Pas de pizza chez nous.)

Notre particularité : un vrai dialogue entre la cuisine et le bar, notamment autour des fermentations maison et du pairing.

Votre rôle

Dans le cadre du développement du restaurant, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie pour renforcer notre brigade et nous permettre d'aller encore plus loin dans l'exigence et la précision de nos assiettes.

Vos missions

• Gérer votre poste en autonomie (mise en place & envoi)
• Garantir la qualité, la régularité et la précision des assiettes
• Respecter strictement les normes HACCP
• Participer à la réflexion autour des créations et des associations mets/cocktails
• Travailler en collaboration avec le bar sur les fermentations et expérimentations
• Contribuer à une ambiance de travail saine et dynamique

Profil recherché

• Expérience en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef confirmé
• Rapidité d'exécution et excellente organisation
• Autonomie et sens des responsabilités
• Esprit d'équipe et bonnes qualités humaines
• Professionnalisme. avec une touche de fun ;)

Nous recherchons quelqu'un qui aime le produit, la technique et le travail bien fait.

Ce que nous proposons

• 2 jours de repos consécutifs
• Rémunération motivante selon profil
• Équipe déjà en place et structurée
• Concept différenciant et créatif
• Possibilité d'évolution
• Interaction avec l'univers cocktail (fermentations, pairing, créativité)

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 900,00€ à 2 600,00€ par mois

Formation:

• CAP / BEP (Requis)

Lieu du poste : En présentiel