Chef de Partie Cuisine Chaud ou Froid (H/F)

Notre restaurant traditionnel semi gastronomique recherche un(e) Chef(fe) de Partie Chaud/Froid afin de renforcer l'équipe en place.

Vos missions : Au sein de la brigade de cuisine, vous serez responsable de votre poste et participerez activement à la qualité de notre cuisine.

Vous serez notamment chargé(e) de :

• Réaliser les plats de votre partie en veillant à l'équilibre gustatif, qualitatif et économique
• Assurer l'approvisionnement et le stockage des denrées
• Participer au choix des produits et à l'évolution des plats de votre partie
• Assurer la production culinaire, le contrôle et le dressage des assiettes
• Respecter et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Veiller au respect des exigences du titre de Maître Restaurateur

Savoirs et savoir-faire recherchés :

• Approvisionnement et gestion du poste

• Production culinaire

• Contrôle et dressage des préparations

• Savoir-être :

• Esprit d'équipe

• Sens de l'organisation

• Rigueur et créativité

• Envie de progresser

Profil recherché

• Expérience en tant que Chef de Partie appréciée
• À défaut, une expérience solide en tant que commis(e) de cuisine, avec motivation et capacité d'adaptation, pourra être étudiée.

Conditions du poste

• Poste : Chef de Partie Chaud ou Froid
• Contrat : 39h / semaine avec coupure
• Deux jours de repos consécutifs par semaine
• Système de badgeuse
• Poste nourri
• Logement possible si besoin
• Avantages CE groupe Logis

Prise de poste dès que possible et jusqu'au 15 novembre ou possibilité d'engagement sur l'année.