CHEF DE PARTIE CHAUDE (H/F)

Food Interim Liffré recherche pour l'un de ses clients, un restaurant au coeur de Rennes, un CHEF DE PARTIE CHAUDE en charge des POISSONS et FRUITS DE MER, pour venir compléter son équipe de 7 personnes déjà en place. Le restaurant sert, en semaine 60 couverts le midi, 70/80 le soir, et est complet le weekend 140 couverts. Le poste est à pourvoir en CDI, 42h/semaine. Horaires : 9h30-14h30 / 18h30-22h30 (23h le jeudi et 23h30 le vendredi et le samedi) 2 jours de repos consécutifs selon le planning, possible demie journée de repos supplémentaire. Rémunération selon profil entre 2400EUR et 2500EUR brut mensuel Vos missions :

• Poste poisson : lever les filets, portionner le poisson, techniques de cuissons, valorisation des produits
• Fruits de mer : techniques de cuissons, préparation et valorisation des produits
• Poste viande occasionnellement
• Garantir le respect des normes hygiène et sécurité Profil recherché :
• Compétences exigées en préparation et cuisine des poissons et fruits de mer
• Techniques culinaires poissons et fruits de mer indispensables
• Autonomie et dynamisme