chef de partie au chaud (H/F)

Vos missions

Diriger, animer et former l'équipe de cuisine principalement de la partie chaude, et éventuellement, selon le besoin, la partie froide

Assurer les cuissons des différents produits alimentaires

Superviser la cadence et la qualité du travail dans le respect des normes d'hygiènes

Participer à l'élaboration de la carte, et la mise au point des recettes

Participer à la rédaction des fiches techniques et s'assurer du respect de celles-ci

Si besoin, préparer les commandes

Tous type de travaux en cuisine

Vérifier le nettoyage de matériel, de la cuisine et des offices

Vérifier le bon fonctionnement du matériel mis à votre disposition et en prendre soin