Chef de cuisine si vous avez chaud, nous avons la Hte Savoie (H/F)

Chef de Cuisine (H/F) - Saison Été 2026 - Logé seul- Haute-Savoie

L'établissement

Situé au cœur de Saint-Gervais-les-Bains, notre établissement propose une restauration traditionnelle de qualité dans un environnement touristique dynamique.

La cuisine s'appuie sur une carte volontairement courte, des produits travaillés sur place et une recherche constante de régularité dans l'assiette.

L'activité représente entre 40 et 60 couverts par jour avec des services de 20 à 30 couverts en moyenne.

Pour accompagner la saison estivale, nous recrutons :

Un Chef de Cuisine (H/F) capable de piloter la cuisine en toute autonomie avec l'appui d'une équipe composée d'un Second de cuisine, d'un Commis de cuisine et d'un Plongeur.

Nous proposons

• Contrat saisonnier de 2 mois, de suite à fin juillet
• 42 heures par semaine
• 2 jours de repos hebdomadaires
• Salaire : 3.800 € brut par mois
• Logement individuel en chambre avec douche et WC privatifs
• Poste nourri

Vos missions

• Organiser et superviser la production quotidienne
• Réaliser les préparations culinaires dans le respect des méthodes culinaires
• Élaborer et faire évoluer une carte courte et maîtrisée
• Assurer la qualité et la régularité des prestations servies
• Encadrer et animer l'équipe cuisine
• Gérer les commandes et les approvisionnements
• Maîtriser les coûts matières et les pertes
• Veiller au respect des normes HACCP et de sécurité alimentaire
• Garantir une cuisine propre, organisée et performante
• Participer activement à la production pendant les services

Votre profil

• Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef de Cuisine ou Second confirmé
• Vous maîtrisez les bases de la cuisine traditionnelle française
• Vous êtes organisé, rigoureux et autonome
• Vous savez gérer les commandes, les stocks et les ratios matières
• Vous êtes à l'aise dans le management de proximité
• Vous recherchez un établissement à taille humaine où la qualité prime sur le volume

Les avantages du poste

• Une cuisine traditionnelle avec une carte courte

• Des volumes raisonnables permettant de travailler les produits correctement

• Une équipe déjà en place

• Deux jours de repos par semaine

• Logement individuel avec sanitaires privatifs

• Un cadre de travail exceptionnel au pied du Mont-Blanc

• Un poste offrant une réelle autonomie dans l'organisation de la cuisine