CHEF DE CUISINE POUR LA CUISINE CENTRALE H/F

Encadrement et management d'une équipe de 7 personnes, avec organisation et répartition des tâches, suivi de la production, contrôle de la qualité des préparations, respect des normes d'hygiène (HACCP) et accompagnement de l'équipe afin d'assurer le bon déroulement de la production quotidienne en cuisine centrale.

• Cuisinier(ère) expérimenté(e), idéalement en restauration collective ou en cuisine centrale.
• Expérience confirmée en management d'une équipe d'au moins 7 personnes.
• Bonne maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Compétences en contrôle qualité et en organisation de la production.
• Capacité à gérer les priorités et à travailler dans un environnement de production à grande échelle.
• Esprit d'équipe, rigueur, autonomie et sens de l'organisation.
• Aptitude à travailler sur des horaires matinaux (4 h 30 - 12 h 45).