CHEF DE CUISINE H/F/X

Vous aimez les services qui envoient, les équipes soudées, les assiettes qui claquent et les clients qui repartent avec le sourire ?

Vous êtes aussi à l'aise derrière les fourneaux qu'au passe, dans la création d'une carte que dans l'animation d'une brigade ?

Alors vous êtes peut-être le talent que nous recherchons.

Nous recrutons notre futur(e) Chef de Cuisine H/F/X, véritable moteur de la cuisine et ambassadeur(rice) de l'expérience client au sein d'un établissement mêlant restauration, événements et séminaires.

Vos missions principales

Production & CréativitéÉlaborer les cartes et menus en collaboration avec le Sous-Chef et le Directeur de la restaurationSuperviser la mise en place et les préparations selon l'activité de l'établissementGarantir la qualité des plats, leur présentation et le respect des délais d'envoiÊtre présent(e) au passe durant les servicesCréer et actualiser les fiches techniquesAssurer une veille permanente des tendances culinairesManagement & LeadershipEncadrer, accompagner et faire grandir les équipes cuisine et plongeOrganiser les plannings et coordonner les équipes avec les différents services de l'hôtelParticiper au recrutement, à la formation et aux entretiens de développementInstaurer un environnement de travail motivant, exigeant et bienveillantParticiper activement à la vie de l'établissement et aux projets transversesGestion & PerformanceGérer les stocks, commandes et inventairesSuivre les ratios, analyser les écarts et optimiser les coûtsVeiller à la bonne utilisation des équipements et matérielsParticiper aux choix d'investissements du serviceSuivre la satisfaction client et les audits qualitéHygiène, Sécurité & Engagements environnementauxGarantir le respect des normes HACCP et du Plan de Maîtrise SanitaireVeiller à l'application des standards qualité MGallery / Luxe et LQAÊtre acteur(trice) des engagements environnementaux de l'établissement (Clé Verte, gestion des déchets alimentaires, Gaia 2.0)Sensibiliser les équipes aux bonnes pratiques de sécurité et d'hygièneLe profil que nous recherchonsExpérience confirmée en cuisine traditionnelle et banquetLeadership naturel et fort esprit d'équipeExcellent gestionnaire et organisateurCréatif(ve), rigoureux(se) et orienté(e) qualitéCapacité à transmettre, former et fédérerSens du détail, du service et de la satisfaction clientCapacité d'adaptationPourquoi nous rejoindre ?Un établissement dynamique où les idées sont les bienvenuesUne équipe engagée et passionnéeUn environnement stimulant où aucune journée ne se ressembleEt surtout. une aventure humaine et culinaire à vivre pleinement...Poste à pourvoir rapidement

Envoyez-nous votre candidature et venez écrire la suite de l'aventure au Louis !