Chef de Cuisine (H/F/NB) / Mama Shelter Dijon

Description du poste

LA MISSION ? A l'image de la cuisine de la Mama ? dans notre enfance, notre cuisine est généreuse et de qualitéVous êtes garant de la qualité du service ?, du rangement et du nettoyage en cuisine ? ainsi que du stockage des alimentsp>Vous contrôlez et veillez au bon rangement des approvisionnementsp>Vous participez à la création de la carte ? en collaboration avec la direction et le Chef Exécutif Groupep>Vous recrutez, dirigez et animez une équipe de cuisine d'une vingtaine de personnesp>Vous développez la rentabilité de la cuisine par une utilisation optimale des marchandises ?, une gestion rigoureuse et le respect des ratiosp>Vous respectez les normes d'hygiène ? et vous maîtrisez la méthode HACCP. Vous êtes garant de la bonne utilisation des équipementsp>

Métiers associés

• Cuisinier / Cuisinière