CHEF DE CUISINE (H/F)

URGENT - Chef de cuisine (H/F) CDI - Temps plein

Description du poste

Notre établissement, spécialisé dans l'accueil de séminaires et d'événements de grande envergure, recherche un Chef de cuisine (H/F) pour encadrer la brigade et piloter l'ensemble de la production culinaire.

Vous serez responsable de services pouvant atteindre 600 couverts, dans un environnement dynamique et structuré.

Missions principales

• Encadrer, organiser et animer l'équipe de cuisine ;
• Élaborer les menus et garantir l'application des fiches techniques ;
• Superviser la production culinaire et assurer une qualité constante ;
• Gérer les stocks, les commandes, les réceptions et les relations fournisseurs ;
• Mettre en œuvre et contrôler les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) ;
• Participer à l'organisation des séminaires et événements professionnels ;
• Optimiser le déroulement des services lors de prestations jusqu'à 600 couverts ;
• Former et accompagner les collaborateurs.

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine en restauration traditionnelle, collective premium ou événementielle ;
• Maîtrise des techniques culinaires et de la gestion d'équipe ;
• Rigueur, sens de l'organisation et capacité à gérer des flux importants ;
• Leadership, dynamisme et esprit d'initiative ;
• Adaptabilité et bonne gestion du stress.

Conditions proposées :

• Environnement de travail stimulant et bienveillant ;
• Repas fournis ;
• Possibilités d'évolution au sein de la structure ;
• Participation à des événements professionnels d'envergure.

POSSIBILITE DE LOGEMENT