Chef de cuisine (H/F)

Chef(fe) de cuisine - Restaurant en création - 30 couverts (midi) - Saint-Germain-en-Laye

Nous ouvrons un bistrot à taille humaine (30 couverts) au sein du Quai des Possibles.

Notre ambition : proposer une cuisine simple, maîtrisée, de saison, avec une carte courte, cohérente et rentable.

Notre état d'esprit : faire confiance à un talent, lui donner les clés, et construire ensemble un lieu qui fonctionne.

Une opportunité rare pour un chef débutant, une personne en reconversion ou un passionné professionnel

Ce poste s'adresse autant :

• à un(e) "second(e) de cuisine prêt(e) à passer un cap",
• qu'à un(e) "jeune chef(fe) ambitieux(se)", sorti(e) d'école ou avec une première expérience solide,
• ou à un(e) "chef(fe) confirmé(e)" qui cherche un cadre plus équilibré.

C'est un "restaurant en création" : tout est à construire.

C'est l'occasion de "montrer ce dont vous êtes capable" et de vous exprimer pleinement.

Vos missions

• Création et évolution de la carte (3 à 4 entrées / plats / desserts)
• Gestion des achats et choix des fournisseurs
• Pilotage des coûts matières et des marges
• Production en autonomie (service du midi)
• Organisation complète de la cuisine

Le poste

• Service du midi uniquement (mardi au vendredi / samedi)
• 20 à 30 couverts / jour
• Cuisine en autonomie
• Environnement serein, sans service du soir

Profil recherché

• Formation cuisine + première expérience significative
• Ou expérience confirmée en second / chef
• Capacité à travailler seul(e) et à s'organiser
• Sens du produit, de la régularité et de la simplicité
• Sens économique (gestion, pertes, ratios)
• Envie de s'impliquer dans un projet

Plus que votre CV, c'est votre énergie, votre envie et votre vision qui feront la différence.

Ce que nous offrons

• Liberté sur la carte
• Véritable autonomie
• Cadre de travail stable, humain et jeune
• Projet structuré avec vision long terme
• Rémunération selon profil + évolution possible

Si vous cherchez un poste où vous pourrez "prendre des responsabilités rapidement",

Si vous voulez "passer un cap ou prouver votre valeur",

Ce poste est fait pour vous !

Envoyer CV + lettre de motivation à [email protected]