Chef de cuisine (H/F)

L'agence d'intérim Thedra recherche pour le compte de son client, un EHPAD de 81 résidents situé au coeur de la ville de Nantes, un-e Chef-fe de Cuisine H/F pour un contrat à durée déterminée (CDD). Le-La Chef-fe de Cuisine jouera un rôle clé dans la préparation de mets délicieux et équilibrés pour les résidents, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Vos missions:

• Planification des menus.
• Gestion des commandes et des stocks de nourriture.
• Préparation des plats tout en veillant à leur qualité gustative et nutritionnelle.
• Supervision de l'équipe de cuisine et formation des nouveaux employés.
• Garantie du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Expérience significative, acquise dans le secteur de la santé.
• Capacité à gérer une équipe et à travailler en collaboration avec d'autres services (diététique, soins, etc.).
• Connaissances approfondies en normes d'hygiène et sécurité alimentaire (entretien + traçabilité).
• Aptitude à planifier et à organiser efficacement les tâches et les menus.