En tant que chef de cuisine, vous incarnez nos valeurs, apportez vos connaissances, expériences et qualités pour mener à bien ces missions :

Vous concevez les cartes et les menus du jour en lien avec l'équipe et la direction
Vous gérez les achats, les stocks de produits et marchandises dans une logique de pérennité et bonne santé de l'entreprise
Vous supervisez et gérez l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine
Vous formez, encadrez, et animez l'équipe de cuisine avec l'appui du second de cuisine
Vous veillez à la bonne entente des collaborateurs et leur épanouissement au sein de l'entreprise
Vous contrôlez la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques
Vous garantissez et contrôlez le respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur dans l'entreprise et la profession
Vous organisez le temps de travail des collaborateur (planning, suivi des heures...)

Vos compétences :

Vous êtes passionné par la gastronomie et a un attrait pour les cuisines anglo-saxones et d'ailleurs
Vous maitrisez les bases techniques de la cuisine et vous êtes créatif
Vous avez un sens de l'organisation solide et vous êtes rigoureux
Vous aimez construire une équipe et maintenir de bonnes relations humaines
Vous avez un esprit « chercheur de solution ! »
Vous êtes diplômé d'un CAP/BEP cuisine
Vous avez déjà été chef de cuisine dans une structure similaire (qualité et envoi), ou avez de l'expérience en tant que second de cuisine

Notre offre :

42H, avec alternance de semaines longueur / semaines coupures
2jours OFF consécutif
Remboursement 50% titre transport + Repas
Primes trimestrielles dès 6 mois d'ancienneté basées sur l'ancienneté, la bonne tenue de l'établissement, le développement du chiffre d'affaires et le maintien des marges : 13ème mois/4
Mutuelle Axa (prise en charge entreprise 56%)
Taux horaire compris entre 15,5€ brut/heure et 17€ brut/heure, évolutif par palier & selon expérience, hors primes

Chef - Cheffe de cuisine (H/F)

Description du poste