CHEF DE CUISINE H/F

RESPONSABILITÉS : 🍳 Vos missions en cuisine • Piloter la brigade (environ 20 personnes) : organisation, cohésion et montée en compétences • Élaborer des cartes maison, locales et saisonnières, alliant goût et identité • Assurer la production quotidienne ainsi que les prestations séminaires (environ 25 % de l'activité) • Gérer les stocks, ratios, fiches techniques et le matériel • Garantir la maîtrise et l'application du PMS et des normes HACCP, sans compromis • Collaborer avec les autres équipes (événementiel, bar, administratif, brasserie) 📅 Organisation du travail • Contrat : CDI ou CDD – 39h/semaine • Organisation sur 5 jours, avec alternance des rythmes : • 3 journées en continu : 9h – 21h • 2 journées en coupure : 9h – 15h / 18h – 22h • 1 week-end sur 3 garanti OFF 💰 Rémunération • Entre 2 600 € et 3 000 € net, selon profil et expérience 🎁 Les + employeur • -25 % sur la carte pour vous et votre famille • 15 jours de congés d'été garantis • Fermeture les 24, 25 décembre et 2 janvier • 1 journée de team building par an • Politique QVCT engagée : CSE, référents harcèlement, livret d'accueil • Suivi RH humain, dialogue et accompagnement au quotidien PROFIL RECHERCHÉ : 🎯 Profil recherché • Expérience confirmée en cuisine traditionnelle et/ou événementielle • Capacité à gérer des volumes importants ( 200 à 700 couverts le week-end ) • Véritable manager pédagogue et impliqué • Rigueur, créativité, fiabilité et sens de l'organisation • Maîtrise des outils HACCP / PMS • Envie forte de s'inscrire dans une aventure humaine et collective