Le restaurant du casino accueille près 50 000 couverts/an et est ouvert tous les midis et tous les soirs.

Devenez le(la) chef.fe d'orchestre de cette belle partition culinaire en remplissant ces missions :

Créer une cuisine qui a une âme

Proposer une cuisine de brasserie moderne, fraîche, simple mais jamais banale
Composer et imaginer la carte
Mettre en valeur les produits frais, le terroir, les producteurs locaux (et ce fameux fromager AOP qu'on adore !)
Veiller au dressage, à l'esthétique, et à l'émotion visuelle
Garantir une hygiène irréprochable (chez nous, rien n'est laissé au hasard)

Piloter votre activité comme un.e pro !

Parce qu'un.e chef.fe, c'est aussi un.e gestionnaire aguerrie.e :

Élaborer et suivre vos fiches techniques
Construire votre budget, maîtriser vos ratios, surveiller vos inventaires
Passer vos commandes auprès de nos fournisseurs référencés (avec une belle liberté sur les produits locaux)
Traquer le gaspillage et optimiser chaque ressource
Être à l'aise avec l'outil informatique

Manager une équipe qui compte sur vous

Vous êtes un.e chef.fe... et un.e coach !

Chez JOA, on aime les personnalités qui mettent autant de cœur que de technique dans leur travail.

Les ingrédients qui feront de vous notre futur.e chef.fe :

Une expérience confirmée comme Chef.fe ou Second.e dans un restaurant type brasserie
De la créativité, de la passion, et une curiosité naturelle pour les nouveautés
Le goût du partage : vous aimez transmettre, expliquer, faire grandir
Une vraie capacité à travailler en équipe
Une envie sincère d'échanger avec les clients
Une rigueur parfaite sur l'hygiène et la sécurité alimentaire
Une affinité réelle pour les chiffres et l'informatique
Et surtout... l'envie de porter haut les valeurs JOA : le FUN, l'engagement, le collectif

Chez JOA, la passion n'a pas de genre

Nos métiers sont ouverts à toutes et tous.

Ce qui nous intéresse avant tout : votre talent, votre personnalité... et votre envie de régaler nos clients !

Chef de cuisine H/F

Description du poste