Chef de cuisine H/F

Le Melice est un restaurant & bar situé au cœur de Montpellier, reconnu pour son ambiance conviviale et son identité culinaire moderne. Établissement familial, nous mettons à l'honneur une cuisine locale, de saison et créative, élaborée à partir de produits frais issus de circuits courts.

Véritable lieu de vie, Le Melice propose une expérience complète : déjeuner, dîner, brunch dominical, tapas raffinés et événements (soirées à thème, stand-up, dégustations.).

Notre ambition : allier qualité, convivialité et créativité dans un cadre moderne et chaleureux.

Vos missions

Votre mission

En tant que Chef(fe) de cuisine, vous serez garant(e) de l'identité culinaire du Melice et du bon fonctionnement de la cuisine.

Vos principales responsabilités :

Élaboration et renouvellement de la carte (plats, tapas, brunch)

Gestion des approvisionnements et sélection des produits locaux

Management, formation et organisation de l'équipe cuisine

Garant(e) du respect des normes d'hygiène (HACCP)

Maîtrise des coûts et optimisation des marges

Collaboration avec la direction pour développer l'offre et les événements

Profil recherché

Vos compétences

Expérience confirmée en tant que Chef(fe) ou Sous-chef(fe)

Créativité culinaire et sens du détail

Sens de l'organisation et leadership naturel

Sensibilité aux produits frais, locaux et de saison

Capacité à travailler dans un environnement dynamique

Ce que nous offrons