Chef de cuisine (H/F)

Description du poste

Notre EHPAD situé à Landouge (87) est spécialisé dans l’accompagnement des personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer et place le bien-être, la qualité de vie et le plaisir alimentaire des résidents au cœur de son projet d’établissement. La restauration y occupe une place essentielle, tant sur le plan nutritionnel que relationnel.Dans ce cadre, nous recrutons un(e) Chef(fe) de cuisine pour piloter et développer notre service de restauration collective.Le/La Chef(fe) de cuisine est garant(e) de la qualité gustative, nutritionnelle et sanitaire des repas servis aux résidents, tout en assurant la gestion des approvisionnements et l’encadrement de l’équipe de cuisine, composée de 3 personnes.Rattachement à la Directrice de l’établissement, vos tâches principales sont :superviser et coordonner l’ensemble des activités de la cuisine de l’établissementÉlaborer des menus adaptés aux besoins nutritionnels et aux prescriptions médicales.Réaliser et superviser la production des repas.Garantir la qualité gustative, nutritionnelle et la présentation des plats.Veiller au strict respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations fournisseurs.Encadrer, organiser et animer l’équipe de cuisine.Participer à la vie de l’établissement (repas à thème, événements).Etre force de proposition