Chef de cuisine (H/F)

RESPONSABILITÉS

RESO recherche pour l'un de ses adhérents situé proche de Quimper un/e CHEF DE CUISINE CDD Temps complet Missions : • Concevoir les cartes et menus en collaboration avec l'équipe • Superviser l'ensemble de la production culinaire • Encadrer, former et accompagner une brigade • Gérer les achats, les stocks et les approvisionnements • Piloter les ratios matières et maîtriser les coûts d'exploitation • Garantir la qualité des plats et la régularité des envois • Veiller au respect des normes HACCP et de sécurité alimentaire • Participer activement au développement de l'établissement • 📅 Conditions • CDD SAISONNIER • CDI PAR LA SUITE POSSIBLE • Prise de poste : dès que possible

PROFIL RECHERCHÉ

• Expérience confirmée de 3 ans en restauration traditionnelle. • Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). • Pédagogie, patience et sens de l'adaptation pour ajuster les tâches aux capacités des travailleurs. • Rigueur, organisation et autonomie dans la gestion d'un atelier de production. • Esprit d'équipe et goût pour le travail en collaboration avec des professionnels du médico‑social. • Qualités humaines essentielles : bienveillance, écoute, respect, sens des responsabilités.