Chef de cuisine (H/F)

INTERACTION REIMS recherche un chef de cuisine en collectivité (H/F) à pourvoir sur le secteur de Reims (51). Vos missions sont les suivantes :

• Élaboration des menus adaptés aux besoins des résidents (textures modifiées, régimes spécifiques, équilibre nutritionnel)
• Production des repas : environ 60 couverts le midi et 40 couverts le soir
• Management et encadrement d'une petite équipe de cuisine (2 à 3 personnes)
• Gestion des commandes, stocks et relations fournisseurs
• Respect et application des normes d'hygiène HACCP Horaires en continu avec coupure le week-end Travail 1 week-end sur 2 35h hebdomadaires
• Diplôme en cuisine (CAP/BEP minimum, Bac Pro ou expérience équivalente)
• Expérience souhaitée en restauration collective ou médico-sociale
• Connaissance des régimes spécifiques et textures modifiées appréciée
• Sens de l'organisation, autonomie et rigueur