Chef de cuisine (H/F) - Cabaret entre Boulogne & Calais

RESPONSABILITÉS

Vous prenez la direction de la cuisine d'un cabaret reconnu, avec une activité structurée autour :

• Menus banquet pour les soirées spectacle
• Service restauration selon le planning des représentations

Votre rôle : garantir une production fluide, qualitative et adaptée au rythme de l'établissement.

Responsabilités - Création et pilotage des menus banquet.

• Organisation de la production selon les représentations et événements.
• Gestion d'un volume annuel de 18 000 couverts sur 10 mois (fermeture estivale).
• Management de l'équipe cuisine.
• Gestion des achats, stocks, coûts matière et optimisation des process.
• Coordination avec la salle et la direction.
• Respect strict des normes HACCP.

PROFIL RECHERCHÉ

• Expérience confirmée en chef de cuisine
• Capacité à gérer des volumes importants et des variations d'activité.
• Rigueur, autonomie, créativité opérationnelle.
• À l'aise dans un environnement dynamique, soirées et week-ends.

Rémunération - 2 800 € à 4 000 € nets / mois,

• À négocier selon expérience et autonomie.

Démarrage au 01 octobre 2026