CHEF DE CUISINE H/F - BOUCHERIE ANDRE (H/F)

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 200 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous.

Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !

À propos de Chez André

Depuis 1933, Chez André met son savoir-faire au service de ses clients à travers une offre de boucherie, charcuterie et traiteur reconnue pour sa qualité. Nous travaillons exclusivement avec des viandes françaises sélectionnées avec exigence et proposons une gamme de produits élaborés dans notre atelier de Brignais, ainsi qu'une offre traiteur variée préparée dans notre atelier lyonnais.

Dans le cadre du développement de notre activité traiteur, nous recherchons notre futur(e) Chef de Cuisine Traiteur H/F.

Votre mission

Véritable garant de la qualité culinaire de notre activité traiteur, vous assurez l'organisation, la production et le management de l'équipe cuisine afin de garantir des préparations gourmandes, artisanales et conformes aux standards de qualité Chez André.

À ce titre, vos principales missions seront :

• Superviser et participer à la production quotidienne des plats traiteur (plats cuisinés, buffets, cocktails, pièces apéritives, salades composées, viandes froides, etc.).
• Organiser et planifier l'activité de l'atelier afin d'assurer le respect des délais et des volumes de production.
• Manager, former et accompagner les équipes de cuisine au quotidien.
• Contrôler la qualité des matières premières et des préparations réalisées.
• Participer à la création et à l'évolution de la carte traiteur en valorisant des produits de qualité et de saison.
• Assurer la gestion des commandes, des approvisionnements et des stocks.
• Optimiser les coûts matières et limiter les pertes tout en maintenant un haut niveau d'exigence.
• Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de la méthode HACCP.
• Veiller au bon entretien des locaux, équipements et matériels de production.
• Être force de proposition dans l'amélioration continue de l'organisation et de l'offre traiteur.