Chef de cuisine (H/F)

En tant que Chef de cuisine H/F en restauration collective , vous assurez la bonne gestion des flux et l'animation d'une équipe sur le terrain.

Vos missions principales Gérer les commandes : saisie, suivi, validation et relation avec les fournisseurs

Réaliser les inventaires réguliers et contrôler les écarts de stocks

Planifier et organiser le travail d'une équipe d'environ 14 personnes (plannings, répartition des missions)

Accompagner et former les collaborateurs sur les bonnes pratiques en cuisine et en hygiène

Utiliser et faire utiliser les outils informatiques de gestion (logiciels internes, tableaux de suivi, reporting)

Garantir le respect des procédures qualité, sécurité et hygiène en lien avec la politique de l'établissement

Description du profil

Pour accompagner le développement de l'activité, nous recherchons un profil opérationnel, proche du terrain, capable de gérer les commandes et d'animer une équipe en environnement cuisine/restauration.

Connaissances en cuisine et capacité à accompagner la montée en compétences des collaborateurs

Maîtrise des outils informatiques (une formation interne à nos logiciels est prévue)

Expérience en management d'équipe , idéalement en restauration ou milieu similaire

Rigueur et organisation dans la gestion des commandes et des stocks

Capacité d'analyse pour suivre les indicateurs d'activité et proposer des améliorations

Capacité et envie d'évolution vers davantage de responsabilités